2008年12月1日星期一

Guide-Travel

在王府井某四星宾馆做项目的时候,我负责利润向会计了解宾馆收入,顺便问了问宾馆接团的价格。会计说这里一般不接团,接团也只接高品质的团,团价在销售部才知道。我随口开了一个我认为很高的团价(普通准四宾馆团价的两倍),财务想都没想就回答我,不用问销售也可以告诉你,这个价格谁都拿不到,我们宾馆不可能给出这么低的价格。王会计接着滔滔不绝大批言论,严重鄙视了北京旅游团。虽然说的有些过分,但我还得承认她的鄙视是有道理的。

奥运过后,全国各地的人都蜂拥到北京看鸟巢和水立方。我曾接了一个内蒙团,坐上十几个小时的火车,利用周末来这里玩一天,就为了看鸟巢和香山红叶,为此佩服的五体投地。今年的红叶确实红的很差,入口处仅有的几片红叶子还都是假的。我告诉我的客人今年去香山不是时节,可以换个地方玩去。客人觉得导游的话是不能多听的,坚持要去爬山。爬到中午饭都没吃上热的,才问我今年的红叶怎么一片都没有。香山唯一值得看的叶子在双清别墅,毛主席曾经居住的地方。别墅前种有一棵巨大的银杏树,阳光穿过黄透了的银杏叶,映入院落中央水小池子里,相当漂亮。

香山红叶是北京人赐予香山的光环,每年红叶节那香山路上一个堵啊,车群能够几个小时纹丝不动,破烂的小面包车10块一个人载着大家穿小道。车师傅技术那个好啊,稍微一点偏差车就能滚一边去。今年曾陪着一个团走传说的红叶线---南线去看红叶,香山一直是北京老年人最喜欢锻炼身体的地方,爬香山还是颇为累人的,我一路鼓励客人很快就会有大片红叶。都到山顶了,还没看到想象中的红叶区,唯有几片烂红叶子挂在树上苟延残踹。我这才发现今年看红叶哪哪都可以看,就是别到香山看,连三元桥路边的叶子都比这红的漂亮。

开始带团做旅游了,我反而更加不能理解中国特色的旅游旺季。年初清明节去西湖玩,西湖人多的就像北京西客站,坐船就像在北京坐地铁。国庆天安门人那个多啊,引得大批警察疏散交通。How? 只许往一个方向走,一路向前不许往后。中山公园往年门票销售只是一般,今年成为故宫一个出口,大卖特卖。

往年的旅游团住的远的就在南四环,今年好多团住到了六环。一个导游告诉我,她的团住在十三陵附近---——第十四陵。听说一个团5点早早起床去爬长城,在路上堵的一塌糊涂,到晚上九点还没回到宾馆,小孩饿的哭也没办法。

最早去一个旅行社接团的时候,社里的老大给导游一个团就骂一句又赔了X千。因为宾馆和车费涨价,北京的旅行社全做赔了。司机为了多赚钱套团,在路上堵车赶不回去接游客,游客就坐在街边骂导游等司机,等上一两个小时据说还是很平常的事。很多游客都是预付一半的款,老顾客连一半的款都不会预付。游客打电话给组团社投诉司机,组团社接到投诉不给地接社钱,地接社接到投诉扣司机车费。因为司机套团,交通堵塞,导游走不完行程上的路线,游客继续投诉。于是XX%的团砸团了,游客游的很生气,司机和导游窝着一肚子火。

恭王府几年八月全年开放,很多游客慕名而来,恭王府一般属于自费景点,导游也很喜欢推荐这个地方。恭王府早晨7点开门,国庆貌似改到六点开门,早上八点不到就闭馆了——超过接待量。我难以想象它的接待量是如何确定的,但我了解故宫可以站的地方都是人还没闭馆,我觉得恭王府的人应该不是一般的多。于是恭王府开始改策略,每两个小时放一批人进去。恭王府的利润点福厅,后来也因为人多而完全关闭。人多怕出乱,到手的钱都不赚了。我的团在我们团的最后一天去恭王府,我看到讲解的姐姐不停的往嘴里塞金嗓子,问她往哪排队她只用手指方向,一个字都不愿意跟我讲。

游客多了餐饮也火了,所有的团餐地都排着长长的队伍,前台总是有好几个导游不停的说快给我们的团上菜。还有几个导游和游客冲进厨房,在厨师旁边报自己的菜单让厨师先做。这一桌人才刚上桌,下一桌人已经站旁边等着了。菜往桌上一堆,有的还没有熟,满地都是各种菜汤。老板就那么一句话,你爱吃不吃,后面还排着队等着。餐饮是赚钱了的,虽然这钱赚的真是……
宾馆也是赚了钱的,以前若是客人住宿不满意,多少还能调。今年就是那样,服务我们这里就这样,你爱住不住,全北京的宾馆都住满了,包括六环的小破旅馆。想不玩回家算了,火车票还不是那么说买就能买到的。

你能想象那种疯狂的感觉嘛?我为死去的蚂蚁默哀!

Cook-肉末茄子


一直很喜欢吃茄子,不过不会做。在烟台吃的茄子相当美味,久久难以忘怀,我拿出当年做西红柿鸡蛋汤的精神反复尝试,终于做的有些样子咯。

先把肉末炒熟,再放入茄子片炒软,加入老抽、料酒和糖,差不多了撒点盐,关火后放入蒜末起锅。原本我喜欢用热油过蒜,靓姐说起锅时放蒜会有蒜香,颇为受用。

之前做的很多次,茄子都没被油烫软就添料,做出的茄子总是差些味道。很多人在我做某个菜十次八次还不成样的时候,基本都会稍加阻止我继续折磨他们。靓姐和贵妇都是好孩子,不管我做的多难吃,从来不阻止我尝试更不会鄙视我。

贵妇和靓姐一直都惯着我,我喜欢的东西基本都会满足。我的N大爱好之一就是买玻璃器皿,玻璃杯子玻璃盘子玻璃碗还有玻璃花瓶。贵妇比靓姐更好,杯子和碗摔了一个又一个,差点吃到玻璃还支持我买。靓姐在我连续烫坏玻璃碗和盘子后,就彻底宣布不给玩玻璃了。

我跟贵妇那从以前就超喜欢逛家具厨具,华堂的东西我们俩都还比较喜欢。 不给玩玻璃木有关系啊,不买玻璃改玩陶瓷。去附近的华堂打算买几个骨瓷的盘子,在各式花纹和纯白的盘子间反复挑选N久,差点冲动买了一套。想到屋里还有大堆玻璃碗,最终只选了四个纯白的盘子。我跟靓姐讲啊,这骨瓷的盘子声音真好听,盘子干净舒服,白的透亮透亮的。这个大小的盘子也很划算,最大的是27块也没大多少,最小的18块装菜少了一点,我选的是中等大小的性价比最高。我的意思是说,我是仔细挑选过的。靓姐只是说这是它这辈子用过的最贵的盘子,一句话就把我噎住了,好像貌似确实真的不是很便宜。

Anyway,一个盘子可以用上至少一年,平均到每个月才两块左右,平均到每天不到一毛钱,也不是很贵啊。又想起靓姐不屑的警告,不要跟我玩这些数字游戏。Bow~~~~