守财奴

从七月份开始，我就开始试着记账。因为此，才发现做好一套账务并不如我想象中的简单。偶尔忘记记账，过了两三天，总会有一些漏记。但是余额总要核对上，于是我不经常的总要使劲的想呀想呀想。漏记的总是金额小的，总会为了几块或者几毛甚至几分钱扣破脑袋。同事有云：『审计是抓重点，会计就必须分毫不差。』去年做项目的时候，看到郭老师为了八块钱，连中午饭都顾不上吃。用如此敬业的精神对待一个企业八块钱的差额，真的让人佩服。我的记忆力不好，于是现在我每天日清日结，当日一定结清，分毫不差。每天晚上最后一件事情就是数钱，我变成守财奴了，呵呵。

西红柿牛楠

西红柿牛楠是工作后知道的，忘记是哪个同事钟爱的菜，红红的汤蛮好看，味道也还不错。按照菜谱写的，先把牛肉煮熟，再抄西红柿，加水和牛肉煮，再加淀粉勾芡调味。把大大一盆汤端出来，看起来还不错，贵妇迫不及待的夹了一块牛肉就往嘴里送。ALAS，牛肉咬不动，还没有煮到位。这才想起牛楠好像是要煮很久的，于是又倒进褒汤的锅慢炖了几个小时。Yes，牛楠能咬了，但是西红柿全炖成水了。颜色没有在餐馆吃的红，或许西红柿还没加够吧。

麻婆豆腐

我喜欢吃豆腐，最喜欢吃麻婆豆腐。添购了很多调料，雄心勃勃的一定要做出来。做出来的豆腐味道怪怪的，对调料味道不熟悉，也不知道多的是什么，少的又是何物。自此我想起一起被同事BS的餐馆师父做的豆腐，比我的好多了，这辈子没吃过比我做的更难吃的豆腐。我还要继续琢磨琢磨，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

宫保鸡丁

霞女最爱，莫过宫保鸡丁。对宫保鸡丁执着钟爱的源头可以追溯到大一，每每和室友吃饭，轮到我点菜的时候，总能听到MM说『不会又是宫保鸡丁吧？』我喜欢宫保鸡丁，更喜欢尝不同的人做的不同味道。大多数的菜，在我嘴里吃起来感觉差别都不会很大，而宫保鸡丁总能给我惊喜。不管厨子添加的是大葱、黄瓜、花生还是学校清真食堂何师父添加的土豆和胡萝卜，或偏甜或偏辣，风味各异。我曾想我要吃遍全北京好吃的川菜馆，更多的是想吃遍全北京最好吃的宫保鸡丁和口水鸡。我想要做出自己喜欢吃的宫保鸡丁。

带着我的宝贝菜谱，到市场上买好调料和鸡肉。市场的大姐说『呵呵，还带菜谱买菜呀？』呵呵，好不专业的样子，一看就是不会做饭的笨蛋。买调料的人很少，大姐就给我推荐了一些原料，也唠叨了几句怎么抄花生抄菜等等。提着菜回家，先抄花生抄的有点过糊了，再分开抄肉，加花生进去。菜谱写要加淀粉，我试着加了些进去，好像不粘稠哦，再加一点。ALAS，我的宫保鸡丁，被淀粉糊粘一块了。出锅装盘端出去给贵妇尝，又安慰我味道还不错，还刹有其事的吃上好几口。伟大的贵妇，从来没有嫌弃过我做的菜难吃，还总是鼓励我，找不到理由了就说不是菜做的有多好而是符合她的胃口。其实我自己做的菜，哪些能吃哪些难吃，我自己怎么会清楚，贵妇就是对霞女好。

以后学做新的菜，一定要搭配旧的菜一块做。不然做的一桌子难吃的菜，又没法吃饭了，呵呵。

西米糊VS西米露

菜谱提到西米要小火慢煮，昨晚用低温褒汤的锅做西米露，做成了一锅西米糊。特别像煮到恰好的藕粉，连同它的味道。既而换用抄菜的锅重新做，用最小的火慢煮，终于煮成透明的西米。反复清洗粘稠的糊状东西，再放冰箱冷冻层迅速降温10分钟，再加炼乳调和。Oh， yes，西米露终于做成了，味道还很不错。明天再加些水果，就更加完美了。