西米糊VS西米露

菜谱提到西米要小火慢煮，昨晚用低温褒汤的锅做西米露，做成了一锅西米糊。特别像煮到恰好的藕粉，连同它的味道。既而换用抄菜的锅重新做，用最小的火慢煮，终于煮成透明的西米。反复清洗粘稠的糊状东西，再放冰箱冷冻层迅速降温10分钟，再加炼乳调和。Oh， yes，西米露终于做成了，味道还很不错。明天再加些水果，就更加完美了。