Cook-南北差异

中午正在做饭，胡姐姐跳操回来了，就再加了一些菜做着一起吃。做的还是我习惯做的老三样，西红柿鸡蛋汤、蒜苔和蒜苗炒猪肉、炒生菜，还把曹姐姐做的鱼热来吃光光了。下面我要详细讲述整个做饭的过程，彼此相互学习的新东东^_^

第一道菜是西红柿鸡蛋汤，我先用热水烫西红柿剥皮，再搅拌鸡蛋。
H：为什么你们弄西红柿要剥皮呢？
C：我们那里都会剥皮，因为吃得时候吃到皮会很不舒服。
H：我吃到皮就吐出来，没什么不舒服的。其实在认识你们之前，我一直以为皮是可以吃的，所以我吃西红柿的时候，都把皮吃掉。
C：啊？！哦，南北差异，南北差异！
H：那你们吃茄子剥皮吗？
C：不剥。
H：以前吃西红柿和茄子，都是全部吃掉。我这人特别容易被影响，后来认识你们慢慢就改了，现在吃茄子也把皮吐出来。
C（念经似的）：南北差异，南北差异！那你们做西红柿一般是先炒鸡蛋还是炒西红柿？
H：炒鸡蛋。
C：恩啦，我估计也是，果然是南北差异啊！

西红柿在锅里煮着，胡姐姐转了一圈出来。
H：“曹姐让我们把鱼也可以吃掉，她锅里还有半锅米饭也可以一起吃掉。”
C：“米饭我已经热好了，你去看看够不够，不够再吃她的。鱼，我们热热吃。先做汤，再炒青菜，再热鱼，最后炒肉。”
H：“哦，刚才你说哪个先哪个后，没听清楚。”
C：“先做汤，再炒青菜，再热鱼，最后炒肉，这样好洗锅。”
H：“懒人都这样，呵呵，因为我也这样。所以嘛，办法都是懒人想出来的。”
C：“哎呀，绝对的相见恨晚呀，哈哈！”
H：“诶，你知道饭店里那个鸡蛋怎么弄的那么薄吗？”
C：“没注意过，你这一说，才发现是很薄哦。”
H：“就是，我每次做的就搅到一块，就没饭店里做的那么好看。”
C ：“我每次做的也是，还从来没研究过。”

把汤盛起来，放上香油，看起来还蛮不错的。然后是第二道菜，蒜炒生菜。
H：“这个还要炒啊？”
C：“我觉得是菜都得在锅里过一遍，难道你打算吃生的？”
H：“哦，我们有时候也吃生的。有时候就在白水里过一遍，然后浇上点耗油，就是做耗油生菜。”
C：“Wait，什么是耗油？”
H：“就是一种料，就像酱油一样调色用的。”
C：“长见识了，我一直以为耗油是色拉油那样的。”
H：“不是不是，就是浇上面调色的。”

把生菜装盘，胡姐把鱼倒进锅里，用铲子把热汤淋在鱼上面。
C：“咿，你为啥这样热呢？”
H：“我看这鱼已经残缺不整了，再翻就更不行了。”
C：“咿呀，高手，又学一招。”

胡姐把鱼装盘，我把油倒入锅，准备炒最后一道肉。
H：“我们家也有这种小油罐。”
C：“恩，不过有点漏油。”
H：“这个盖子不能经常拧开。”
C：“呵呵，那我怎么装油进去？”

油热了，把肉放进锅里翻炒
H：“你这要怎么炒？分开炒几盘？”
C：“不用呀，我通常都放一锅里炒。”
H：“那这菜叫啥名字？”
C：“Hmmmmm，自创的，还真没起名。”
H：“哦，呵呵，我还说问问菜名，下次去饭店点这菜来着。”
C：“咿呀，在我这里吃的菜在别的地方绝对都吃不到滴。绝对原创，转载请注明出处，哈哈。”
H：“是吧？呵呵”
H：“你们那里是不是都在肉里加东西，比如淀粉还是啥粉的。”
C：“恩，我有这个习惯，加一些淀粉，这样肉会嫩一点。”
H：“那你们是不是每道菜都会放这个酱？”
C：“你说豆瓣是吧？反正我炒肉有这个习惯。我听说过北京买的豆瓣没有四川的好，不过我觉得应该都是从那运过来，都一样吧，反正我没什么感觉。”
H：“以后我炒菜也加这个酱。”
C：“呵呵，好啊。”

把所有的菜端上桌，还有米饭也端过去。一个人端了一个小碗喝汤，很多天没有喝自己做的西红柿鸡蛋汤，觉得特别好喝，连着喝了三碗。
C：“话说西红柿鸡蛋汤，我也忽然好奇他们怎么弄成那样片状的。”
H：“我专门问过饭店的大厨了，他们说那主要在搅蛋，要搅的很均匀。师傅告诉我一般人没那功力。他们都是搅一大盆鸡蛋，然后拿一个大勺往锅边绕一圈。”
C：“哦，我每次搅两下就懒得搅了，Hmmmm，回头得好好搅搅试试。”

吃着吃着，我们又开始讨论起来。
C：“你吃饭习惯用勺子吗？”
H：“没有，你有呀？”
C：“我没有，我的同学有，她习惯左手拿勺子吃饭。我后来就有个习惯，见人就想了解了解有多少地方有这习惯。”
H：“我其实最早是没有，不过以前认识一个女孩，她也习惯吃饭用勺子，只要饭桌上摆着勺子，我的习惯就改过来了。”
C：“我觉得这饮食习惯地方差异还真大，哎，累死我了，不用了。”
H（狂笑）：“看吧，看吧……”
H： “以前就听人说，找对象就得找吃饭能吃一块的。”
C：“有道理，夫妻在一起最多的也就是吃饭和睡觉，口味差多了确实挺难受的。我以前跟我同学一块儿住，口味差的远不过我们磨合的也还好，跟她一起吃饭我才开始不吃味精。她不吃的东西我吃，我不吃的东西她吃，相当的互补，这样也还觉得挺好。”

吃完一碗米饭，我还想吃馒头，拿出番茄酱，开始啃馒头。
C：“你喜欢吃馒头皮吗？”
H：“喜欢。”
C：“我记得那会在学校，学校馒头三毛钱一个，我们有时候就去买馒头，剥馒头皮吃。”
H：“哎呀，这孩子可怜的。我们那会儿，也就只有军训的时候才把馒头当零食吃。”
C：“不过超市的馒头不好吃，剥下来是散面粉似的，没有学校三毛钱一个的馒头好吃。朝阳市场的馒头也不好吃，没有玉泉路的馒头好吃。”
H：“可能是没蒸够，你说的那种事刀切的馒头吧？”
C：“咿，这么一说好像是刀切的，都很平整，果然知识渊博呀。”
H：“我们公司的馒头估计还不错，不过这我们公司有偷偷带水果的，估计还没有偷偷带馒头出来的。这要是被食堂师傅知道了，觉得我这穷的……”
C：“呵呵，挺有意思。”
H：“你吃馒头都加番茄酱吗？”
C：“恩，我比较喜欢，经常吃的酱比馒头多。”
H：“我一般都听说吃薯条喜欢加很多番茄酱，还是第一次听说吃馒头加番茄酱。”
C：“呵呵，我吃馒头、吃面包都喜欢加番茄酱，以前还买了一瓶专门放公司吃面包。”
H：“有人喜欢吃番茄酱的，会从KFC拿些回来，就那样单吃。”
C：“不过我同学喜欢吃馒头加沙拉酱或是炼乳。”
H：“那你有见过别人这么吃馒头加番茄酱吗？”
C：“Hmmmm，好像没有。”
H：“汉堡里有放番茄酱吗？”
C：“没有，都是沙拉酱。”
H：“都是沙拉酱对吧？我就想确认一下，我这还是觉得吃薯条加番茄酱比较习惯。”
C：“呵呵，南北差异嘛！

两个人吃饭真好玩，吃到最后还有一点汤，全部被我喝掉了。剩下的生菜，说了无数个‘炒糊了不要了’，也解决掉了。只剩下了菜里的肉，也比较符合我在家吃饭惯有的风格。
C：“我喜欢吃炒肉菜里的菜，不喜欢吃炒菜里面的菜，也不喜欢吃炒肉菜里的肉。”
H：“等等，我还是不明白这两个菜的区别。”
C：“恩，一个有肉味，另一个没有。”
H：“呵呵，这样呀，明白了，明白了。”

吃完饭去买水龙头，回来买了瓜子，嘴里啃着粒儿爬楼梯特别累。
C：“边啃瓜子，边爬楼，绝对锻炼肺活量。”
H：“谁说的？”
C：“我说的。”
H：“嘿嘿，就估计是你自己说的。”
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